Французский крем-суп из шампиньонов

В этой статье я хочу рассказать вам рецепт приготовления простого, но изысканного и вкусного блюда - крем-супа из шампиньонов...



Итак, начнём...

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты:
- семь картофелин среднего размера;
- 300 грамм шампиньонов;
- 50 грамм сливочного масла:
- одна луковица среднего размера;
- один стакан сметаны;
- 1,5 литра воды...

Для начала очищаем картофель и нарезаем его кубиками так, как показано на фотографии...

Далее высыпаем нарезанный картофель в кастрюлю и заливаем его водой... Воды можно добавить не обязательно 1,5 литра... Если вы любите достаточно густой суп, то добавьте меньше воды, а если любите более жидкий - то наоборот, налейте воды больше чем 1,5 литра...
Ставим кастрюлю на огонь...

Пока картошка варится, нужно почистить и порезать грибы...

Теперь наши нарезанные грибы нужно поджарить на сковороде... К грибам добавляем предварительно очищенный и нарезанный мелкими кусочками лук... Обжариваем всё вместе, добавив сливочное масло и тщательно перемешав...Добавляем соль и перец по вкусу...Жарим до готовности...


После того, как грибы поджарились, нужно высыпать их в кастрюлю с картофелем и измельчаем все ингредиенты миксером или блендером так как показано на фотографии... Измельчаем так, чтобы получилась однородная масса похожая на пюре...

После того, как мы сделали пюре из наших ингредиентов, добавляем туда сметану и помешивая смесь доводим до кипения наш крем-суп...

Добавляем соль и перец по вкусу и всё... Наш крем-суп готов!!!
Наливаем его в ёмкость, украшаем веточкой петрушки и сухарями так, как показано на фотографии...

Приятного аппетита...


2

Поделись в соцсетях