Солянка сборная видео рецепт

В этой статье я хочу рассказать вам рецепт приготовления солянки - супа с колбасой и огурцами...



Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие ингредиенты:
Мясо говядины – 600 гр.
Копченая куриная грудка – 300 гр.
Копченая колбаса – 300 гр.
Морковь – 100 гр.
Лук – 1 шт.
Каперсы – 2 ст.л.
Маслины без косточек – 100 гр.
Огурцы соленые – 100 гр.
Грибы маринованные – 200 гр.
Томатная паста – 2 ч.л.
Петрушка – 1 пуч.
Лавровый лист – 1 листик
Черный перец, соль - по вкусу
Вода – 3,5 литра

Для подачи:
Сметана и лимон

Итак, начнём приготовление...

Сперва кладём мясо в кастрюлю, наливаем туда воду и ставим на огонь... Варим примерно 80 минут, периодически снимая образовавшуюся пену...

Далее мелкими кусочками нарезаем лук...

После этого примерно одинаковым размером нарезаем соломкой солёные огурцы, копчёную колбасу и копчёную куриную грудку так как показано на фотографии...

Далее трём морковь на большой тёрке...

После этого нужно очень мелко нарубить зелень (петрушку) так как показано на фотографии...

Вот мы и подготовили все составляющие... Теперь приступим к непосредственной готовке блюда...

В сковороду добавляем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета...

Далее таким же образом обжариваем морковь, постоянно помешивая...

После этого добавляем в уже обжаренный лук и морковь, нарезанную ранее колбасу, куриную грудку и маринованные грибы...

Далее на сковороду кладём томатную пасту...Тщательно всё перемешиваем...

Вынимаем мясо из сваренного бульона и аккуратно нарезаем его соломкой...

Теперь всю ту смесь, которую вы обжаривали + нарезанное мясо аккуратно кладём в бульон и варим...

В процессе варки добавляем в солянку маслины, каперсы, лавровый лист, чёрный молотый перец и соль по вкусу и варим всё 10-15 минут до готовности...

Вот и всё!!! Наша солянка готова, подавать её нужно в тёплом состоянии со сметаной и долькой лимона...

Приятного аппетита!!!


3

Поделись в соцсетях