Домашний шашлычок

Все мы любим вкушать ароматный шашлык на природе, в лесу или около реки, но иногда хочется испытать удовольствие от смака и дома. Расскажу как приготовить мясо, со вкусом шашлыка в домашних условиях. На плите, без всяких добавок, как "жидкий дым". Все очень просто и непревзойденно вкусно.

Нам понадобится мясо любое, которое вы любите. Чаще я использую свинину, но в это раз обошлась курицей. Головка лука, соевый соус, целая бутылка, объемом 200 миллилитров. Кастрюлька, для замачивания.

Нарезаем мясо, или берем большие куски, все на ваш выбор. Нарезаем острым ножом лук в форме полу колец, засыпаем сверху мяса, Все, конечно, делаем в кастрюле. Сверху заливаем соевый соус, солим совсем немного и капельку перчим.

Соевый соус придаст мягкость и сочность мясу, во вкусе готового блюда его совсем не ощущается. Не надо предполагать, что смак будет аналогичен японской кухне, ничего общего во вкусах нет. Перемешиваем, накрываем крышкой и убираем в прохладное место на два-три часа. Иногда не забывайте помешивать.

Через положенное время мясо замаринуется и готово к прожарке. Возьмите хорошую сковородку, лучше антипригарную, залейте в нее немного подсолнечного масла и разогрейте хорошенько. Выкладывайте мясо в один слой, сверху засыпьте замаринованным луком, сам маринад вливать на сковороду не нужно. Можете его припасти на следующий случай, хранить только в холодильнике и не более пяти дней.

Обжаривайте долго, около тридцати минут на среднем огне. Затем переверните мясо, аккуратно каждый кусочек. Обжарьте еще 10 минут и все готово. Можно дополнительно приготовить шашлычный соус - смешать равные доли майонеза и кетчупа, добавить мелко нарезанные петрушку, укроп, кинзу.


1

Поделись в соцсетях