Засолка малосольных огурцов без воды

Как быстро приготовить хрустящие малосольные огурцы?

В летнее время наступила пора разных овощей и фруктов. Такой продукт,как огурец, тоже частый гость на нашем столе. А как из него быстро приготовить хрустящий малосольный огурчик - знают не все. Тем более засолка производится без воды в полиэтиленовом мешочке. Через 20-24 часа они готовы к употреблению во всей своей красе. Начинается работа с того,что свежие огурцы подбираются по одному размеру, чтобы засолка произошла одновременной.

Лучше всего подбирать мелкие или средние.

Огурцы необходимо хорошо промыть и замочить на 2-3 часа в холодной воде.

После вымачивания огурцы вытащить из воды и просушить полотенцем. Берем два полиэтиленовых пакета,вставляем друг в друга и укладываем внутрь огурцы. Для сухой засолочной смеси на один килограмм огурцов необходимо: одна столовая ложка соли с горкой, одна столовая ложка сахарного песка, 3-4 зубка чеснока, 5-6 горошин черного перца, 2 лавровых листа,зелень укропа.

Засыпать смесь, завязать пакеты и энергично в течении одной минуты перетрясти их содержимое.

Через 5-6 часов огурцы сами дадут сок и перетрясти их нужно будет еще 2-3 раза. Примерно через сутки открывайте пакеты и пользуйтесь.

Если часть их подлежит хранению,то уложите их в банки,засолочную смесь разведите водой и долейте в огурцы.

Закройте полиэтиленовой или завинчивающейся крышкой.


10

Поделись в соцсетях