Сырный суп с брокколи и фрикадельками

Зачастую сваришь курочку для салата и остается шикарный куриный бульон. А мяса нет. А мужу подавай суп только с мясом. Вот тогда на помощь и приходит фарш из куриной грудки. Фрикадельки, конечно!!! И вкусно, и нежно и никогда не надоедает!!!


Ингредиенты для "Сырный суп с брокколи и фрикадельками":
Бульон (куриный или овощной) — 1,5 л
Морковь (1 небольшая) — 70 г
Сельдерей корневой — 60 г
Картофель (4 небольших шт.) — 180 г
Брокколи — 200 г
Перец болгарский — 1/2 шт
Сыр плавленный — 200 г
Фарш куриный (из грудки) — 250 г
Сухари панировочные — 2 ст. л.
Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Зелень (укроп и петрушка) — 2 ст. л.

Рецепт "Сырный суп с брокколи и фрикадельками":
Сырный суп с брокколи и фрикадельками ингредиенты К фаршу добавить соль, перец, сухари и по желанию натертую небольшую репчатую луковицу.

Сырный суп с брокколи и фрикадельками ингредиенты Всыпать мелко нарезанную зелень, вбить яйцо.

Сырный суп с брокколи и фрикадельками ингредиенты Тщательно вымесить фарш, по возможности немного отбить и убрать в холодное место на 15-20 минут.

Сырный суп с брокколи и фрикадельками ингредиенты Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить.
Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле до полуготовности.

Сырный суп с брокколи и фрикадельками ингредиенты Брокколи разделить на небольшие соцветия.

Сырный суп с брокколи и фрикадельками ингредиенты Перец нарезать лапшой.

Сырный суп с брокколи и фрикадельками ингредиенты Из остывшего фарша слепить небольшие фрикадельки, выложить их на доску и снова убрать на холод.

Сырный суп с брокколи и фрикадельками ингредиенты Бульон довести до кипения, засыпать картофель, нарезанный брусочками, снова довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

Сырный суп с брокколи и фрикадельками ингредиенты Затем опустить в суп фрикадельки, перец, зажарку и брокколи, довести до кипения,

Сырный суп с брокколи и фрикадельками ингредиенты опустить в суп сыр, мешать до полного его растворения, добавить лаврушку и варить до готовности.

Сырный суп с брокколи и фрикадельками ингредиенты Приятного аппетита!!!

Подавать с мелко нарезанной зеленью.


2

Поделись в соцсетях