Шоколадно-зефирный рулет

Мы привыкли, что рулеты на основе печенья просто достаточно положить в холодильник и они станут плотными, при этом останутся рассыпчатыми. Сегодня я хочу предложить рулет, который хранят в морозилке, и по вкусу он ближе к ирискам.

Ингредиенты для "Шоколадно-зефирный рулет":
Печенье (шоколадная основа) — 250 г
Какао-порошок (шоколадная основа) — 2 ст. л.
Масло сливочное (шоколадная основа) — 50 г
Вода (шоколадная основа) — 0.5 стак.
Сахар (шоколадная основа) — 0.5 стак.
Коньяк (шоколадная основа) — 1 ст. л.
Шоколад белый (зефирный крем) — 200 г
Сливки (10 %, зефирный крем) — 1/3 стак.
Зефир (3 шт. в зефирный крем ,2 шт. в ряд) — 5 шт

1.Ингредиенты для шоколадной основы.

2.Смешать сахар и какао, добавить воду и перемешать. Ставим на огонь и варим до растворения сахара. Снять с огня и положить масло. Подождать пока оно растопится.

3.Печенье перемолоть в крошку. В шоколадную смесь добавить коньяк ( если делаете для детей исключите). Перемешать крошку и смесь. Взять прямоугольный кусок полиэтилена и распределить на нем получившуюся смесь.

4.Ингредиенты для зефирного крема. У меня шоколад с орешками. И еще, у нас можно купить белый шоколад только такой. Если у Вас есть возможность купить хорошего качества, то цвет у крема будет более белый.

5.В посуду наливаем сливки и поломать туда шоколад. Включить маленький огонь и растопить шоколад.

6.Зефир мелко порезать и положить к шоколаду. При постоянном взбивании венчиком (иначе пригорит) растворить зефир. Снять с огня и охладить. Распределить поверх шоколадной основы. По краю полосой кладем порезанный зефир.

7.При помощи пленки скатать рулет и убрать в морозилку на несколько часов.

8.Нарезать непосредственно перед подачей.

9.Приятного аппетита!!!


2

Поделись в соцсетях