Чизкейк с виноградом без выпечки

Легкий и воздушный десерт. Минимум хлопот и красочный очень вкусный тортик можно подавать к столу. Фрукты ягоды можно варьировать по своему вкусу и каждый раз у Вас новый вариант чизкейка!


Ингредиенты для "Чизкейк с виноградом без выпечки":
Печенье (типа "Юбилейное") — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Сыр сливочный ("Альметте" или "Маскарпоне" для крема) — 250 г
Йогурт (натуральный, для крема) — 200 г
Вода (80мл. в крем, 120мл. в заливку) — 200 мл
Сахар (для крема) — 150 г
Сок яблочный (осветленный для заливки) — 160 мл
Вино белое полусладкое (для заливки) — 120 мл
Желатин (15г. в крем, 15 г. в заливку) — 30 г
Виноград (150г. зеленого и 200г. красного) — 350 г

1.Сначала готовим крем:
Желатин замочить в теплой воде минут на 10, поставить на водяную баню до полного растворения. Немного остудить и добавить пару ложек йогурта, перемешать.

2.Сыр смешать с йогуртом и сахаром, влить желатин. Всё вымешать до однородного состояния и убрать в холодильник

3.Далее готовим желейную заливку.
Желатин растворить также как описано выше.
Отмерить и смешать яблочный сок и вино, залить желатин и смешать. Убрать в холодильник. Необходимо следить, чтоб желатиновая масса в холодильнике не застыла, а лишь начала густеть

4.Основа:
Печенье смолоть в крошку, добавить размягченное сливочное масло.
Виноград порезать половинками.

5.Регулируемой разъемной формы с ровными краями у меня нет, поэтому для пирожных воспользовалась такой нехитрой конструкцией- не судите строго)) Можно делать не пирожными, а целым тортом в прозрачной стеклянной форме- ну тут уже дело вкуса. Мне хотелось пирожных!))

6.Выкладываем печенье, утрамбовываем дно без бортиков.

7.Выкладываем слой крем, убираем в морозилку на 15 минут. Далее слой зеленого винограда и снова слой крема и снова в морозилку на 15 минут.

8.Далее выложить слой красного винограда и залить желатиновой заливкой.

9.Пирожное убрать в холодильник на 3 часа.

10.Приятного аппетита!


2

Поделись в соцсетях