Запеченный картофель, фаршированный грибами и зеленью

Очень простое, но вкусное и сытное постное блюдо из грибов и картофеля.


Ингредиенты для запеченного картофеля, фаршированного грибами и зеленью:
Картофель - 6 шт;
Шампиньоны - 10 шт;
Укроп - 30 г;
Масло оливковое - 2 ст.л.;
Чеснок - 3-6 зуб.;
Смесь перцев (мельница) - по вкусу ;
Соль ;
Приготовление:
1.Для запекания берем одинаковые картофелины среднего размера. Картофель почистить, если вам удалось найти молодой картофель, то лучше запечь в кожуре. Нарезать картофель веером ( не доходя до основания).

2.Я нарезаю слайсером.

3.Шампиньоны моем, мелко нарезаем.

4.Мелко режем зелень.

5.К грибам и зелени добавляем смесь перцев, соль, оливковое масло. Перемешиваем.

6.Аккуратно раздвигая надрезы, фаршируем картофель. Складываем в форму.

7.Добавляем зубчики чеснока, если любите печеный чеснок, добавьте его побольше. Накрываем форму фольгой. Ставим в разогретую духовку, запекаем при 180 градусах 30 минут, до готовности картофеля. По времени все же ориентируйтесь на свою духовку, проверяя готовность картофеля деревянной шпажкой, прокалывая снизу ( основание надрезов). За 5-7 минут до готовности , можно убрать фольгу, увеличить температуру и подрумянить картофель, но следите, чтобы зелень не подгорела.

8.Приятного аппетита.


1

Поделись в соцсетях