Горбуша с лимонным соусом

Праздники не за горами! Рекомендую приготовить на праздничный стол горбушу с лимонным соусом.

Для этого необходимо:
- филе горбуши 1,5 кг
- лимоны 2 шт
- апельсин 1 шт
- мед 2 ст.ложки
- масло растительное 1/2 стакана
- крахмал 1 ст.ложка
Для кляра:
- белки яичные 2 шт
- водка 2 ст.ложки
- соль


Филе горбуши нарежьте порционными кусочками, посолите.
Приготовьте соус-маринад:
с лимонов и апельсина снимите цедру, отожмите сок. В сок положите измельченную цедру, мед и растительное масло.

Горбушу оставьте в маринаде на 5-6 часов.

Для кляра взбейте белки с водкой. Кусочки горбуши обмакните в кляр и обжарьте. Выложите на блюдо. В маринад добавьте крахмал и проварите - это пригодится для подачи блюда.
Подавайте горбушу, украсив веточками петрушки, подлейте соус-маринад.

Приятного аппетита!

1

Поделись в соцсетях