Вход через соц сеть:

Плов со свининой

Плов со свининой



Плов – блюдо очень питательное и вкусное. Мастера плова, узбеки, кажется, говорят о нем так: «Если ты беден – кушаешь плов. Если богат – кушаешь только плов».

Сразу усвойте: готовить плов, не имея под рукой хотя бы одного из необходимых компонентов, нельзя. Это не манная кашка, в которой манку можно заменить овсянкой, и на выходе получится всё та же гадкая каша. Впрочем, если речь идет о плове, то в том-то и соль, чтобы в результате не вышла «рисовая каша с мясом».

Итак, располагайтесь на кухне поудобнее. Всё постороннее (тарелки, сковородки, хлебницу) уберите подальше. Запаситесь ножами поострее. Для плова нужно много резаной моркови – с тупыми ножами можете забыть об этой идее.

Теперь – ингредиенты.

Нам понадобится 300 г свинины, одна средняя морковь, одна луковица, стакан риса, 100 мл растительного масла, 2 зубчика чеснока, перец горошком, лавровый лист, соль, куркума, кориандр сухой молотый, ягоды барбариса.

Рис пару раз промываем в холодной воде, на сантиметр выше уровня риса залить водой и оставить намокать.
Почистить и нарезать соломкой морковь. Лук порезать кубиками.

Мясо нарезать поперек волокон небольшими кусочками. В глубокой сковороде или казане разогреть масло, немного обжарить в нем мясо с обеих сторон. К мясу добавить лук и морковь. Всё размешать и обжарить.

Слить с риса воду. Рис высыпать в казан к овощам и мясу, перемешать и пару минут обжарить.
Влить воду исходя из 2 стаканов воды на стакан риса. Если рис вы набираете другой емкостью, ее же используйте для воды!

Плов со свининой


Посолить, размешать, довести до кипения и оставить на медленном огне. Юшку попробовать на соль, если мало – подсолить. Всыпать приправы. Чесночные зубчики выложить сверху, от оболочки можно не очищать. По окончании процесса приготовления лаврушку и чеснок нужно выбросить.
Накрыть плов крышкой и 30-40 минут варить на самом слабом огне. Очень хорошо пользоваться рассекателем. Готовность проверять по рису.

Затем казан с пловом лучше всего закутать в какое-нибудь ненужное одеяло и оставить на полчаса-час. Тогда получится совершенно замечательно.

Вполне возможно, этот рецепт настоящий узбек забракует, заявив, что это не плов. Мол, плов должен делаться из баранины, и всё такое прочее. Тем не менее, получается очень вкусно. Ничуть не хуже, чем с бараниной. Попробуйте – и убедитесь сами!


Поделись в соцсетях

Подходит к МК:

Комментарии (0)

Чтобы написать комментарий необходимо войдите на сайт через соц. сети (или зарегистрироваться):
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Добрый день, Гость!

Поделись страничкой в соцсетях
    • Kajsa 23.05.2018
      Браслет из бисера «Снежная королева» (4) / 32
      Kajsa-фото
      не имею ничего против.
    • Dunaevskaya_Diana 16.03.2018
      Ключница «Своими руками» (1) / 3
      Dunaevskaya_Diana-фото
      Я в прошлом году купила себе сумку ключницу на сайте ТониФокс.ру. Качество отличное, носится хорошо, сейчас у них много новых моделей появилось, выбираю себе летний вариант, эта очень понравилась, натуральная кожа и расцветка суперская.
    • nata.kutilova 28.02.2018
      Чехол для телефона вязанный спицами (1) / 35
      nata.kutilova-фото
      Подскажите пожалуйста, а сколько необходимо провязать рядов с накидом?
    • ღ_Elena_ღ 21.12.2017
      Браслет из бисера «Снежная королева» (4) / 32
      ღ_Elena_ღ-фото
      Все-таки идея не ваша, раньше этот браслет вот здесь размещен был https://www.youtube.com/watch?v=h5s4xHkaEcs
    • tessmerser 13.12.2017
      Водопад «Зимняя сказка» (1) / 55
      tessmerser-фото
      Добрый день! Подскажите, обязательно ли покрывать поделку матовым акриловым лаком после покраски? Или можно делать воду и без лака. Просто у нас очень сложно найти лак.
    • Nikolaj_Sapozhnik 20.04.2017
      Мастер-класс. Кошелек с фермуаром (1) / 6
      Nikolaj_Sapozhnik-фото
      Посмотрите здесь.... Есть неплохие идеи https://vk.com/tel_0931130714
    • Sidorova 06.02.2017
      Шапка «Виола» в технике мокрого валяния (1) / 11
      Sidorova-фото
      Недавно занялась валянием из шерсти, мне так понравилось)) Это оказалось настолько увлекательным, что теперь всё свободное время этому занятию посвящаю)) Много статей интересных перечитала, так много всего хочу сделать.
    • ghk98877y 21.01.2017
      Снеговик из помпонов (1) / 4
      ghk98877y-фото
      Спасибо вам за инструкцию к прекрасной поделке снеговика. Мы с сыном по вашей инструкции сделали снеговика, он в саду на конкурсе первое место занял и его выдвинули на областной конкурс, чем дело кончится пока не знаем, сами не ожидали такого
    • An.Ko. 20.12.2016
      Имитированная бирюза из полимерной глины и украшения из нее (15) / 7
      An.Ko.-фото
      Смысл есть, если логически поразмыслить Да, "на каждом углу"продают. Но за бешеные деньги и под видом натуральных камней. Мне, разбирающейся, что к чему, не продадут за копейки. Так что пусть разводят богатых дурочек.Здесь же я получаю
    • Ирина Прибыткова 19.12.2016
      Имитированная бирюза из полимерной глины и украшения из нее (15) / 7
      Ирина Прибыткова-фото
      А Баба Яга против!Не понимаю смысла в изготовлении имитаций камня, ими и так вся торговля завалена. Из полимерной глины делают очень интересные и необычные украшения, они хороши сами по себе. А имитация и есть имитация, ни уму, ни сердцу...
Как Вам сайт?
Все поделки и мастер-классы принадлежат их авторам, администрация сайта не присваивает себе чужое авторство, а лишь предоставляет возможность опубликовать статью в сети Интернет.
При копировании текстового и графического материала обязательно указывайте активную ссылку на сайт У Самоделкина | Рукоделие
Подождите, идет загрузка сайта ...