Плов со свининой
- Идею разместил: bob
- Дата: 6-02-2012, 23:13
- Просмотров: 4322
- Категория: Кулинария / Вторые блюда
- Комментариев: 0
Плов – блюдо очень питательное и вкусное. Мастера плова, узбеки, кажется, говорят о нем так: «Если ты беден – кушаешь плов. Если богат – кушаешь только плов».
Сразу усвойте: готовить плов, не имея под рукой хотя бы одного из необходимых компонентов, нельзя. Это не манная кашка, в которой манку можно заменить овсянкой, и на выходе получится всё та же гадкая каша. Впрочем, если речь идет о плове, то в том-то и соль, чтобы в результате не вышла «рисовая каша с мясом».
Итак, располагайтесь на кухне поудобнее. Всё постороннее (тарелки, сковородки, хлебницу) уберите подальше. Запаситесь ножами поострее. Для плова нужно много резаной моркови – с тупыми ножами можете забыть об этой идее.
Теперь – ингредиенты.
Нам понадобится 300 г свинины, одна средняя морковь, одна луковица, стакан риса, 100 мл растительного масла, 2 зубчика чеснока, перец горошком, лавровый лист, соль, куркума, кориандр сухой молотый, ягоды барбариса.
Рис пару раз промываем в холодной воде, на сантиметр выше уровня риса залить водой и оставить намокать.
Почистить и нарезать соломкой морковь. Лук порезать кубиками.
Мясо нарезать поперек волокон небольшими кусочками. В глубокой сковороде или казане разогреть масло, немного обжарить в нем мясо с обеих сторон. К мясу добавить лук и морковь. Всё размешать и обжарить.
Слить с риса воду. Рис высыпать в казан к овощам и мясу, перемешать и пару минут обжарить.
Влить воду исходя из 2 стаканов воды на стакан риса. Если рис вы набираете другой емкостью, ее же используйте для воды!
Посолить, размешать, довести до кипения и оставить на медленном огне. Юшку попробовать на соль, если мало – подсолить. Всыпать приправы. Чесночные зубчики выложить сверху, от оболочки можно не очищать. По окончании процесса приготовления лаврушку и чеснок нужно выбросить.
Накрыть плов крышкой и 30-40 минут варить на самом слабом огне. Очень хорошо пользоваться рассекателем. Готовность проверять по рису.
Затем казан с пловом лучше всего закутать в какое-нибудь ненужное одеяло и оставить на полчаса-час. Тогда получится совершенно замечательно.
Вполне возможно, этот рецепт настоящий узбек забракует, заявив, что это не плов. Мол, плов должен делаться из баранины, и всё такое прочее. Тем не менее, получается очень вкусно. Ничуть не хуже, чем с бараниной. Попробуйте – и убедитесь сами!
Поделись в соцсетях
Подходит к МК:
Термопистолет (клеевой пистолет) с горячим клеем
Sugru – одна из разновидностей силикона
Оснастка для Dremel - сверла, диски и разные шарошки
Марблс - стелянные шарики
Похожие мастер-классы:
Популярные мастер-классы:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Далее ›
Комментарии (0)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Поделись страничкой в соцсетях
-
Venera 03.08.2019
Книга «Макраме. Самый полный и понятный самоучитель» Зайцева А., Моисеева Е. (1) / 247Скачала книгу, но почему-то ее нет, пустой файл... -
Jelena 07.05.2019
Брелок Смайлик с сердечком (2) / 73Подскажите пожалуйста, что делать если мононить оборвалась? Как её соединить? Спасибо. -
Tamara_Tamara 04.01.2019
Квашенное молоко в мультиварке (3) / 2Здравствуйте. Хотела уточнить, силиконовый коврик надо уложить на дно чаши? А воду в чашу потом наливать? Мне только подарили мультиварку, я ещё ничего не готовила в ней. -
Bekenteva 24.08.2018
Яркие узоры на керамической посуде своими руками (1) / 5Наткнулась на прекрасную дизайнерскую посуду Katie Alice, попробуйте - это прелесть. Пыталась делать посуду сама, имею навыки, но всё равно пользуюсь ей. Купить рекомендую. -
Dunaevskaya_Diana 16.03.2018
Ключница «Своими руками» (1) / 7Я в прошлом году купила себе сумку ключницу на сайте ТониФокс.ру. Качество отличное, носится хорошо, сейчас у них много новых моделей появилось, выбираю себе летний вариант, эта очень понравилась, натуральная кожа и расцветка суперская. -
nata.kutilova 28.02.2018
Чехол для телефона вязанный спицами (1) / 59Подскажите пожалуйста, а сколько необходимо провязать рядов с накидом? -
ღ_Elena_ღ 21.12.2017
Браслет из бисера «Снежная королева» (4) / 63Все-таки идея не ваша, раньше этот браслет вот здесь размещен был https://www.youtube.com/watch?v=h5s4xHkaEcs