Вегетарианские апельсиновые кексы

Наверное, всем людям нравятся кексы – сладкие кондитерские изделия. Однако они высококалорийны, а поэтому употреблять их в большом количестве не рекомендуется. Ведь в выпечке содержится сахар и масло. Поэтому советуем приготовить вам вегетарианские кексы с фруктовой начинкой.

Для начала посмотрите видео, как приготовить кексы:



Ингредиенты для сухой смеси
● Пшеничная мука цельнозерновая – 300 г;
● Пшеничная мука высшего сорта – 150 г;
● Маковые зёрна – 50 г;
● Пищевая сода – 1,5 ч. л.
Ингредиенты для влажной смеси
● Апельсины – 3 шт.;
● Лимоны – 2 шт.;
● Сушёные финики с косточками – 250 г;
● Льняное семя – 4 ст. л.;
● Вода – 3/4 стакана.

Приготовление

Основа кексов состоит из двух смесей – сухой и влажной. Сначала требуется приготовить сухую смесь. Для этого высыпьте в миску пшеничную муку, маковые зерна и соду. Тщательно перемешайте.


Теперь – приготавливаем жидкую смесь. Льняное семя измельчите в кофемолке и смешайте с водой. Получиться своеобразная «каша». Она будет играть роль заменителя яиц в кексах.


Мелко натрите цедру с одного лимона.


Выжмете с обоих лимонов сок.


Финики промойте под проточной водой и извлеките из них косточки.


Смешайте льняную кашицу с финиками и лимонным соком. С помощью блендера превратите всё это в пюре.


Из апельсинов выжмете сок и добавьте его к финиковому пюре. Сверху посыпьте его лимонной цедрой.


Постепенно объедините сухую смесь с влажной. Перемешайте ложкой. В итоге получится густое, тягучее тесто.


Разложите тесто по формочкам. Если вы используете формы из стекла или металла, то предварительно смажьте их растительным маслом. Силиконовые формочки в смазке не нуждаются. Выпекайте кексы 20 минут при температуре 200°C. Затем снизьте температуру до 180 градусов и допекайте ещё 10 минут.


Итак, апельсиновые кексы готовы! К столу их лучше всего подавать слегка остывшими. Приятного аппетита!


2

Поделись в соцсетях