Картофельный гратен с грибами

Гратен напоминает собой традиционную запеканку. Главное отличие – хрустящая сырная корочка, которая покрывает поверхность блюда. Гратен очень вкусен, но, к сожалению, калориен и содержит в себе много жиров. Поэтому готовить его следует не часто.

Для начала посмотрите видео, как приготовить гратен:



Ингредиенты
● Картофель – 500 г;
● Замороженные шампиньоны – 250 г;
● Репчатый лук – 75 г;
● Сыр – 75 г;
● Соус бешамель – 400 мл;
● Петрушка – 1 пучок;
● Растительное масло.

Приготовление

Репчатый лук очистите от кожуры и мелко нарежьте.


Сковороду смажьте растительным маслом, слегка разогрейте. Затем выложите на неё лук. Обжаривайте в течение минуты.


К луку добавьте грибы. Жарьте до тех пор, пока из шампиньонов не уйдёт лишняя жидкость – в итоге они значительно уменьшаться в размерах.


Тем временем картофель почистите и нарежьте кружочками. Чем тоньше будут кружочки – тем быстрее приготовиться гратен.


В качестве формы для гратена лучше всего использовать глубокую чугунную сковородку. На её дно налейте немного соуса бешамель и равномерно распределите его.


Далее выкладывайте ингредиенты в такой последовательности: картофель — соус бешамель — грибы с луком — картофель — соус бешамель.


Сверху посыпьте гратен тёртым сыром. Выпекайте блюдо 40 минут при температуре 180 градусов.


Гратен посыпьте петрушкой и подавайте к столу. Приятного аппетита!


2

Поделись в соцсетях