Барабулька на гриле

Барабулька – очень вкусная рыба. Существует много способов её приготовления, но самый популярный из них – это барабулька, жаренная на гриле. Для этого рецепта лучше всего отобрать небольшую рыбу (до 20 см), так как её мякоть считается наиболее сочной и нежной.

Для начала посмотрите видео, как приготовить барабульку на гриле:



Необходимые ингредиенты

● Барабулька – 3 шт.;
● Зелень петрушки – крупный пучок;
● Луковица – 1 шт.;
● Оливковое масло – 5 ст. ложек;
● Молотый перец – по вкусу;
● Соль – по вкусу.

Приготовление

Ополосните барабульку холодной водой. С помощью ножа очистите её от чешуи. Кстати, некоторые повара советуют рыбу не чистить, а жарить с чешуёй. Так она получается хрустящей. Но чистить барабульку или не чистить – решаете вы сами.

Сделайте на брюшке надрез и через него удалите жабры и прочие внутренности.

Петрушку помойте, обсушите и крупно нарежьте.

Возьмите глубокую тарелку и уложите зелень на её дно.

Сверху на зелень положите барабульку. Поперчите и посолите. Затем обильно полейте оливковым маслом и оставьте мариноваться на четыре часа.

Разожгите гриль, смажьте его решётку половинкой луковицы. Затем выложите на него барабульку. Жарить рыбу нужно по 3 минуты с каждой стороны.

Готовое блюдо подавайте к столу с хлебом и зеленью петрушки.


5

Поделись в соцсетях