Домашние чипсы своими руками

Чипсы – это любимое лакомство не только каждого ребенка, но и лучшая закуска к пиву. Не секрет, что любят и взрослые и дети, просто не может быть хорошим. По мнению американских ученых, чипсы становятся едой, которая приводит к ожирению. Если к этому факту добавить еще и большое количество ароматизаторов и добавок, которые усиливают вкус, то полезного в жареной картошке, порезанной мелкими дольками – остается мало. Вывод из этого напрашивается один – необходимо учится готовить чипсы в домашних условиях своими руками.

Как всегда, первым делом видео от автора самодельных чипсов:



Чтобы приготовить домашние чипсы, нам понадобится:
- 100 граммовый стаканчик муки;
- подсолнечное масло;
- 2 килограмма картофеля;
- нож для чистки и нарезки картофеля;
- куриная приправа.

Приправу желательно взять куриную, т.к. у нее вкус более мягче и насыщеннее. Перед покупкой приправы, обязательно прочитайте ее состав, в нем не должно быть Е или каких-либо опасных добавок.

Теперь нам необходимо почистить картофель и нарезать его ломтиками. Делается это при помощи специального безопасного ножа для чистки картофеля. Нарезанные кусочки не должны быть очень толстыми, в идеале, вы их должны сырыми сворачивать в трубочку, тогда у вас смогут получиться чипсы.

Нарезанные ломтики картофеля нам необходимо промыть под краном с проточной водой.

Далее весь процесс у вас должен напоминать, как будто, вы замешиваете тесто. Ломтики картофеля перекладываем в глубокую миску, в миску насыпаем заранее приготовленную муку. Мука не должна покрывать картофель, ее нужно равномерно рассыпать по всем ломтикам. Для того, чтобы мука не лежала на поверхности, ломтики картофеля лучше перемешать с мукой в миске. В эту же миску мы засыпаем и приправу, которую хорошо перемешиваем руками.

Соль и приправу нужно добавлять по вкусу.

Последний этап приготовления чипсов, самый интересный – теперь их нужно обжаривать. Идеальным вариантом для обжаривания картофеля будет фритюрница, но не у каждого она дома есть. Кроме фритюрницы можно использовать сковороду, кастрюлю, мультиварку. Вы поймете, что чипсы приготовились, когда они приобретут золотистый цвет.

Выловите картофельные чипсы из масла при помощи специальной ложечки с дырочками или маленьким дуршлагом. Положить чипсы в тарелку, дайте им остыть, а маслу впитаться. Приятного аппетита.


2

Поделись в соцсетях