Фаршированные пеньки из кабачков

Каждый овощ можно приготовить особенно, по-новому. Я расскажу вам как начинить кабачки фаршем, если их разрезать вдоль , то получатся лодочки, а если поперек - то пеньки. Блюдо очень сочное и необычайно вкусное.

Для приготовления нам понадобится несколько кабачков. Старайтесь выбирать эти овощи не сильно "худые" и не "толстые", а среднего размера и обязательно длинные. Используйте только молодые кабачки, у них сочная мягкая мякоть и немного косточек, только их можно употреблять в пищу с кожурой, а старые плоды имеют горький вкус и не подойдут для приготовления такого блюда. Еще понадобятся лук и морковь для зажарки. Подготовьте соль, перец, любимые специи, какими вы пользуйтесь, подойдет и чеснок. На 2 кг кабачков используется один килограмм фарша, лучше брать свино-говяжий фарш.

Порежьте мелко луковицу и натрите морковь, подготовьте зажарку на растительном масле.

Каждый кабачок порежьте поперек на несколько частей, размер одного"пенька" 5-7 сантиметров, не забудьте обрезать края. Режьте ровно, чтобы пеньки стояли, а не падали. Ложкой вычистите всю середину, оставляя полсантиметра мякоти у основания.

Смешайте фарш с зажаркой, подсолите и добавьте любые специи с учетом вашего вкуса, возможно мелко нарезать чеснок. Каждый пенек из кабачка заполните смесью фарша с горочкой, прижимайте ложкой.

Уложите пенечки в стеклянную посуду для запекания в микроволновке. Лучше воспользоваться именно СВЧ, нежели обычной газовой духовкой - в ней мякоть кабачка высохнет. Выставите мощность 650, время 40 минут. После приготовления на горячее блюдо можно добавить немного тертого сыра твердых сортов.


3

Поделись в соцсетях