Салат "Оливье"

Салат "Оливье" является одним из основных блюд на праздничном столе. Нет салата оливье, значит, нет праздника. Также "оливье" является любимым блюдом всех людей, живущих на территории бывшего Советского Союза. Однако, в наше время, приготовление Оливье очень сильно отличается от оригинального рецепта, в который входили отваренные рябчики, паюсная черная икра, телячий язык, и отваренные раки или омары. Теперь разновидностей сала очень много.

Немного об истории создания салата "Оливье". Создателем самого любимого нами салата является Люсьен Оливье, который приехал в Россию из Франции на заработки. Он открыл свой ресторан в Москве. Но известность семье Оливье принёс соус, который сегодня известен нам как майонез. Люсьен должен был придумать сто-то менее питательное, так как посетители отказывались от соуса. Поэтому, Люсьену пришлось спасаться от разорения и придумать более диетическое блюдо. Так появился салат, который позже назвали в его честь - "Оливье".

Я предлагаю вам рецепт Оливье, который в наши дни стал неотъемлемым атрибутом праздничного стола.
Для приготовления салата нам понадобится :
- яйца 7 штук ;
- морковь 1 штука ;
- горох 1 банка ;
- колбаса ( молочной ) 200 грамм ;
- картофель 7 штук ;
- лук 2 штуки ;
- огурец солёный 3 штуки ;
- огурец свежий 1 штука ;
- перец (по вкусу)
Преступим к приготовлению :
1) Отвариваем картофель(7 штук), морковь(1 штука), яйца (7 штук) - очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
2) Нарезаем кубиками 200 грамм молочной колбасы.
3) Кубиками режем огурцы (солёные и свежий ).
4) Чистим и мелко нарезаем лук.
5) Насыпаем все ингредиенты в глубокую миску или кастрюлю :


6) Тщательно перемешать все ингредиенты в миске ложкой :

7) Добавить перец (по вкусу) и разбавить майонезом и перемешать :

Салат "Оливье" готов. Спасибо за внимание и приятного аппетита)))


3

Поделись в соцсетях