Салаты на Новый год

По многочисленным приметам, наступающий год необходимо встречать за столом, который будет полон различных угощений. Даже, несмотря на приметы, большинство накрывают стол богато на разные вкусности. На столах можно встретить и мясо, приготовленное по различным рецептам, рыбу, гарнир. Однако особое место на праздничном столе занимают, конечно, салаты. Лучше всего, если салаты будут легкими, как собственно и вся пища, которой богат любой новогодний стол. Дело в том, что у организма нет такого режима, как Новогодний, желудок в это время должен отдыхать, как и весь организм в целом, а его заставляют работать, пичкают тяжелой мясной пищей, немудрено, получить какое-нибудь расстройство. Самым популярным и востребованным на столе миллионов людей является небезызвестный салат “Оливье”, без которого не обходится ни одно мероприятие. Его делают много, потому что употребляют его также в больших количествах. Несмотря на название, которое ему было дано в честь придумавшего его повара Люсьена Оливье, до наших дней рецепт его приготовления дошел весьма переработанным.


Так, в оригинальном салате “Оливье” непременно должны были присутствовать следующие продукты - филе отваренных рябчиков, телячий язык, чёрная икра и варёные раки. Согласитесь, что многие даже не знали, что эти продукты можно заменить сосисками или вареной колбасой. Возможно, продуктовые трансформации – это дань времени, не каждый может себе позволить приобрести черную икру, поэтому ингредиенты были заменены на более доступные, а “Оливье” от этого не стал менее вкусным. В первую очередь, все салаты, которые будут на столе в год Металлического Кролика, должны быть полезными. Зимой человеческий организм ощущает нехватку витаминов, поэтому легкие, витаминизированные салаты – именно то, чему будут благодарны гости.

Свежие овощи, сдобренные лимонным соком, непременно должны быть на столе, их можно заправить перцем и солью, по вкусу. Для того, чтобы салат не смотрелся, как гора нарезанных огурцов и помидоров, проявите немного фантазии, дополните его формированными овощами, элегантно вырезанными. Кроме овощей, на праздничном столе должны в обязательном порядке быть фрукты. Фруктовые салаты, или же фрукты, тоже можно украсить как-то необычно, для того чтобы праздничный стол смотрелся красочно и необычно, ведь Новый год, время, когда исполняются мечты.

2

Поделись в соцсетях