Засолка и нарезка из красной рыбы своими руками
- Идею разместил: Василий
- Дата: 27-07-2014, 05:11
- Просмотров: 6756
- Категория: Кулинария / Салаты и закуски
- Комментариев: 1
Для засолки в домашних условиях и дальнейшего приготовления из нее нарезки подойдет любая красная рыба из породы лососевых. У тушки удаляются голова, хвост, плавники и внутренности. Рыбину промыть в холодной воде и просушить полотенцем. Все дальнейшие работы по приготовлению нарезки нужно будет осуществлять длинным и остро наточенным столовым ножом, иначе рыба будет крошиться,а нарезка получится толстой и неровной. Кладем просушенную тушку рыбы на разделочную доску и разрезаем ее вдоль
Вырезаем хребет и удаляем реберные кости
Полученные половинки просыпаем смесью соли и сахарного песка в соотношении двух столовых ложек соли и одной столовой ложки песка на килограмм рыбы.
Складываем половинки вместе и плотно оборачиваем хлопчато-бумажной салфеткой
Полученный сверток уложить в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике на одни сутки.
По истечении срока засолки, рыбу достать из холодильника и отделить кожу
Держа нож под углом к доске порядка 30-40 градусов,осторожно порезать половинки тушки на тонкие ломтики
Если не предполагается,что вся рыба будет съедена ,то можно часть ее уложить в стеклянную банку ,просыпая через 3-4 слоя кориандром, и залить рафинированным подсолнечным маслом.
Поделись в соцсетях
Подходит к МК:
Половинки жемчужных бусин
Швензы – крючки для сережек
Вощеный шнур для браслетов
Чешский стеклянный бисер, диаметром 2 мм
Похожие мастер-классы:
Популярные мастер-классы:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
…
18
19
Далее ›
Комментарии (1)
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Поделись страничкой в соцсетях
-
Venera 03.08.2019
Книга «Макраме. Самый полный и понятный самоучитель» Зайцева А., Моисеева Е. (1) / 239Скачала книгу, но почему-то ее нет, пустой файл... -
Jelena 07.05.2019
Брелок Смайлик с сердечком (2) / 73Подскажите пожалуйста, что делать если мононить оборвалась? Как её соединить? Спасибо. -
Tamara_Tamara 04.01.2019
Квашенное молоко в мультиварке (3) / 2Здравствуйте. Хотела уточнить, силиконовый коврик надо уложить на дно чаши? А воду в чашу потом наливать? Мне только подарили мультиварку, я ещё ничего не готовила в ней. -
Bekenteva 24.08.2018
Яркие узоры на керамической посуде своими руками (1) / 5Наткнулась на прекрасную дизайнерскую посуду Katie Alice, попробуйте - это прелесть. Пыталась делать посуду сама, имею навыки, но всё равно пользуюсь ей. Купить рекомендую. -
Dunaevskaya_Diana 16.03.2018
Ключница «Своими руками» (1) / 7Я в прошлом году купила себе сумку ключницу на сайте ТониФокс.ру. Качество отличное, носится хорошо, сейчас у них много новых моделей появилось, выбираю себе летний вариант, эта очень понравилась, натуральная кожа и расцветка суперская. -
nata.kutilova 28.02.2018
Чехол для телефона вязанный спицами (1) / 59Подскажите пожалуйста, а сколько необходимо провязать рядов с накидом? -
ღ_Elena_ღ 21.12.2017
Браслет из бисера «Снежная королева» (4) / 63Все-таки идея не ваша, раньше этот браслет вот здесь размещен был https://www.youtube.com/watch?v=h5s4xHkaEcs