Вход через соц сеть:

» » » Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом

Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом

Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом



По-итальянски это звучит как “Girelle alla crema pasticcera e uvetta “.

Шаг 1: Ингредиенты!

Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом



Для приготовления этих ароматных булочек-рулетов вам понадобится следующее:

Для теста:

250 г муки Манитоба
250 г муки типа 0 или 00
75 г сахара
5 г соли
75 г масла
20 г дрожжей
170 мл воды
170 мл молока
цедра лимона или апельсина
1 яичный желток
1 ч.л. меда
изюм
1 яичный белок

Для заварного крема (Crema Pasticcera звучит приятнее :) )

6 яичных желтков
170 г сахара
40 г муки типа 0 или 00
0.5 л молока
сахарная пудра
лимонная цедра

Для смазывания:

3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара

Шаг 2: Месим тесто и завариваем крем

Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом



Замесите тесто из муки, сахара, соли, яичного желтка, воды, молока, цедры, меда и дрожжей. Месите, пока не добьетесь гладкой и однородной структуры теста, и оставьте подходить в течение полтора часа (не обязательно ждать столько времени, тесто готово к использованию, как только достаточно подойдет).

Пока тесто подходит, приготовьте заварной крем:
Нагрейте молоко, доведите до кипения и снимите с огня, добавьте немного сахарной пудри и лимонной цедры. В другой емкости взбейте желтки с сахаром до густой пены и добавьте муку. Поставьте эту смесь на очень мелкий огонь и, постоянно помешивая, понемногу добавляйте горячее молоко. Когда крем достаточно загустеет, переложите его в миску и дайте остыть, временами перемешивая.
Когда тесто подошло, можно приступать к формированию булочек.

Шаг 3: Формируем роллы

Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом


Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом


Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом


Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом


Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом



Раскатайте тесто слоем в 0.5 см (для удобства, вы также можете разделить пласт пополам, чтобы рулетики получились не слишком большими). Поверх теста нанесите слой заварного крема и сверху разложите изюм. Затем скрутите тесто с начинкой в рулет и разрежьте на кусочки шириной 1.5 - 2 см.

Разложите булочки на противне, застеленном пекарской бумагой, смажьте яичным белком и оставьте подходить на 1 ч (опять же, не обязательно ждать именно час, смотрите по состоянию теста). Выпекайте в духовке при температуру 180 °С, пока булочки не зарумянятся.

Шаг 4: Последние штрихи

Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом



Для глянцевого финиша приготовьте сироп из сахара и воды, прокипятив несколько минут на огне. Затем смажьте этим сиропом свежевыпеченные булочки с помощью кисточки. Дайте им немного остыть, сироп немного впитается и подсохнет.

Приятного аппетита!

Шаг 5: Пост скриптум

Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом


Булочки-роллы с изюмом и заварным кремом



Вы можете испечь из этого теста хлебец. Просто порежьте его на кусочки перед употреблением!


Поделись в соцсетях

Подходит к МК:

Комментарии (0)

Чтобы написать комментарий необходимо войдите на сайт через соц. сети (или зарегистрироваться):
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Добрый день, Гость!

Поделись страничкой в соцсетях
    • Kajsa 23.05.2018
      Браслет из бисера «Снежная королева» (4) / 28
      Kajsa-фото
      не имею ничего против.
    • Dunaevskaya_Diana 16.03.2018
      Ключница «Своими руками» (1) / 3
      Dunaevskaya_Diana-фото
      Я в прошлом году купила себе сумку ключницу на сайте ТониФокс.ру. Качество отличное, носится хорошо, сейчас у них много новых моделей появилось, выбираю себе летний вариант, эта очень понравилась, натуральная кожа и расцветка суперская.
    • nata.kutilova 28.02.2018
      Чехол для телефона вязанный спицами (1) / 31
      nata.kutilova-фото
      Подскажите пожалуйста, а сколько необходимо провязать рядов с накидом?
    • ღ_Elena_ღ 21.12.2017
      Браслет из бисера «Снежная королева» (4) / 28
      ღ_Elena_ღ-фото
      Все-таки идея не ваша, раньше этот браслет вот здесь размещен был https://www.youtube.com/watch?v=h5s4xHkaEcs
    • tessmerser 13.12.2017
      Водопад «Зимняя сказка» (1) / 50
      tessmerser-фото
      Добрый день! Подскажите, обязательно ли покрывать поделку матовым акриловым лаком после покраски? Или можно делать воду и без лака. Просто у нас очень сложно найти лак.
    • Nikolaj_Sapozhnik 20.04.2017
      Мастер-класс. Кошелек с фермуаром (1) / 6
      Nikolaj_Sapozhnik-фото
      Посмотрите здесь.... Есть неплохие идеи https://vk.com/tel_0931130714
    • Sidorova 06.02.2017
      Шапка «Виола» в технике мокрого валяния (1) / 10
      Sidorova-фото
      Недавно занялась валянием из шерсти, мне так понравилось)) Это оказалось настолько увлекательным, что теперь всё свободное время этому занятию посвящаю)) Много статей интересных перечитала, так много всего хочу сделать.
    • ghk98877y 21.01.2017
      Снеговик из помпонов (1) / 4
      ghk98877y-фото
      Спасибо вам за инструкцию к прекрасной поделке снеговика. Мы с сыном по вашей инструкции сделали снеговика, он в саду на конкурсе первое место занял и его выдвинули на областной конкурс, чем дело кончится пока не знаем, сами не ожидали такого
    • An.Ko. 20.12.2016
      Имитированная бирюза из полимерной глины и украшения из нее (15) / 7
      An.Ko.-фото
      Смысл есть, если логически поразмыслить Да, "на каждом углу"продают. Но за бешеные деньги и под видом натуральных камней. Мне, разбирающейся, что к чему, не продадут за копейки. Так что пусть разводят богатых дурочек.Здесь же я получаю
    • Ирина Прибыткова 19.12.2016
      Имитированная бирюза из полимерной глины и украшения из нее (15) / 7
      Ирина Прибыткова-фото
      А Баба Яга против!Не понимаю смысла в изготовлении имитаций камня, ими и так вся торговля завалена. Из полимерной глины делают очень интересные и необычные украшения, они хороши сами по себе. А имитация и есть имитация, ни уму, ни сердцу...
Как Вам сайт?
Все поделки и мастер-классы принадлежат их авторам, администрация сайта не присваивает себе чужое авторство, а лишь предоставляет возможность опубликовать статью в сети Интернет.
При копировании текстового и графического материала обязательно указывайте активную ссылку на сайт У Самоделкина | Рукоделие
Подождите, идет загрузка сайта ...